Il suo nome scientifico è Citrullus lanatus, in Italia comunemente conosciuto come anguria…per i Baresi è semplicemente il MELLONE. (con 2 L mi raccomando!!!).

Da sempre il simbolo dell’estate, rinfrescante e dolcissimo, è il fido compagno di afosi pomeriggi o di divertenti serate di amici sulla spiaggia.

A Bari e provincia dietro questo frutto si nasconde però un mondo fatto di credenze popolari che si tramandano di padre in figlio, e la tradizione va sempre e comunque rispettata.

Partendo sin dall’acquisto…

Solitamente il Barese acquista l’anguria presso le bancarelle di fiducia che si mettono in punti strategici della città, sono i banchetti dove puoi anche assaggiare un pezzo per vedere se vale la pena o meno…solitamente è sempre squisito, l’acquirente estasiato e felice decide di acquistare un esemplare di 20 Kg convinto sia buono dicendo al venditore: “Ehi, che tengo ospiti a casa, non farmi fare brutta figura!!!”…arrivato a casa puntualmente il mellone è una porcheria.

Se il mellone viene portato a mare il barese ha 2 sistemi per mantenerlo freddo: nel caso in cui si reca sugli scogli lo mette in una busta di plastica e lo cala in acqua per ore e ore, nel caso vada sulla sabbia scava una fossa profonda non meno di 1.30 metri di profondità e li lo seppellisce, convinto che per qualche oscura ragione questo sistema lo possa magicamente raffreddare…in entrambi i casi l’esito è lo stesso, l’anguria resta calda. Io preferisco seppellirlo, se non altro per dare inizio alla caccia al tesoro per ricordarsi il punto preciso o sentire i filosofi dell’anguria affermare: “È caldo, tu so ditt d’metterl chiù abbasc’!!!”.

L’anguria però può essere acquistata anche negli ipermercati…ed è qui che il barese da il meglio di se.

Ognuno mette in campo le proprie conoscenze, quelle sentite per anni da qualche famigliare, chi sostiene sia più buono il mellone rotondo, chi invece afferma che il migliore è quello ovalizzato come il pallone calciato nel cartone animato Holly&Banji.

Se fate attenzione poi vedrete un curioso rituale…TUTTI prima di acquistare l’anguria gli danno un colpetto per sentire il rumore che ne viene fuori.

Leggenda infatti vuole che se il rumore è vuoto, il frutto sia una porcheria, se è un suono pieno il mellone è mondiale.

Altra leggenda è quella del codino secco o verde, se è secco il frutto è stato staccato dalla pianta da tanto e quindi forse quando non era ancora maturo, quindi si predilige il codino verde.

Ricordo ancora con simpatia quello zio che passò circa 20 minuti a scegliere l’anguria per il Ferragosto di alcuni anni fa, dava i famosi colpetti e con l’orecchio teso e grande professionalità diceva se il frutto fosse buono o no.

Alla fine con voce decise disse: “Cuss avà iess!!!”. Per un giorno intero non fece altro che vantarsi dell’ottima anguria che ci avrebbe fatto mangiare…, signori miei, credo che quel mellone sia stato il più schifoso mai mangiato in vita mia!!!